12月20日,是澳門(mén)回歸日。
24年前的今天,五星紅旗在澳門(mén)文化中心花園升起,向全世界宣告澳門(mén)回歸祖國(guó),開(kāi)啟內(nèi)地與澳門(mén)的融合發(fā)展新紀(jì)元。多年來(lái)的深度互融下,如今兩地的文化與產(chǎn)業(yè)早已顯現(xiàn)出了與時(shí)代相契合的蓬勃新面貌。其中顯著的發(fā)展范例,便是茶業(yè)。
△澳門(mén)特區(qū)政府20日在金蓮花廣場(chǎng)舉行升旗儀式,慶祝澳門(mén)回歸祖國(guó)24周年(圖片來(lái)源:央視新聞)
在澳門(mén)回歸日這一特殊節(jié)點(diǎn),讓我們一同看看澳門(mén)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況,探析內(nèi)地與澳門(mén)的茶業(yè)互融互促的發(fā)展路徑。
澳門(mén)與茶的歷史淵源
澳門(mén)與茶的結(jié)緣歷史,可以回溯到十六、十七世紀(jì)。早在香港開(kāi)埠之前,澳門(mén)便已成為中國(guó)茶葉出海遠(yuǎn)洋的重要轉(zhuǎn)口貿(mào)易港,是明清時(shí)期與近代推動(dòng)飲茶文化出海的重要門(mén)戶(hù)之一。
從公開(kāi)資料上看,澳門(mén)本地其實(shí)并不產(chǎn)茶,歷史上澳門(mén)外銷(xiāo)的茶葉多源自中國(guó)的福建、浙江、江蘇等地。清代《粵海關(guān)志》記載,“以澳門(mén)為居貨之地……又得中土之細(xì)茶、茯苓、湖絲、糖果之物,販往各番?!庇蓮V粵地區(qū)的茶商運(yùn)抵澳門(mén)后,轉(zhuǎn)運(yùn)出口。彼時(shí)的茶葉、瓷器和絲綢交易,促進(jìn)著澳門(mén)的經(jīng)濟(jì)繁榮,讓中國(guó)茶與中國(guó)茶文化遠(yuǎn)播四方,經(jīng)年累月的對(duì)外貿(mào)易輸出下,也讓澳門(mén)在中西方茶業(yè)的貿(mào)易文化交流史上留下了濃墨重彩的一筆。
△1951年的澳門(mén)內(nèi)港碼頭(圖片來(lái)源:哈里森·福爾曼|攝)
興旺的出海貿(mào)易,讓東西方文化在澳門(mén)匯流,賦予此地多元的茶產(chǎn)業(yè)底色。澳門(mén)的茶文化與茶風(fēng)俗也顯現(xiàn)出更為開(kāi)放包容的特質(zhì)。19世紀(jì)后,隨著出口中心的轉(zhuǎn)移,澳門(mén)的茶葉轉(zhuǎn)運(yùn)貿(mào)易雖相對(duì)減弱,但茶文化卻強(qiáng)勢(shì)發(fā)展,人均茶葉消費(fèi)量持續(xù)上升。
澳門(mén)的飲茶消費(fèi)場(chǎng)所以茶樓、茶館、茶行見(jiàn)長(zhǎng)。早期的澳門(mén)茶樓通常由一般的家庭作業(yè)式小型茶寮發(fā)展而成,分布通常沿港口、碼頭等茶葉貿(mào)易集中地分布,周邊的貨運(yùn)工人往往是???。后期,隨著消費(fèi)需求的升級(jí),茶樓茶館也逐步升級(jí),發(fā)展為集社交、娛樂(lè)、休息于一身的休憩場(chǎng)所。茶樓的風(fēng)行,孕育著與之相關(guān)的文化氛圍,催生澳門(mén)茶詩(shī)、茶聯(lián)、茶畫(huà)的蓬勃發(fā)展。上世紀(jì)四五十年代,中西融合的粵式茶餐廳已開(kāi)始流行,茶與咖啡混合的“鴛鴦”飲品是特色所在。
△澳門(mén)龍華茶樓(圖片來(lái)源:澳門(mén)吃喝玩)
進(jìn)入新世紀(jì),澳門(mén)茶旅發(fā)展、茶文化社團(tuán)、茶事活動(dòng)紛繁。在這之中,能夠體現(xiàn)澳門(mén)茶文化發(fā)展的標(biāo)志性事件,無(wú)疑是2005年6月,澳門(mén)首個(gè)官方茶文化機(jī)構(gòu)——“澳門(mén)茶文化館”的落成運(yùn)作,進(jìn)一步推動(dòng)澳門(mén)茶文化的健康發(fā)展。
△澳門(mén)茶文化館(圖片來(lái)源:澳門(mén)特區(qū)旅游局)
綜合來(lái)看,在曾經(jīng)興旺的茶葉出海歷史與當(dāng)?shù)孛癖妼?duì)茶葉的熱愛(ài)追求下,本不產(chǎn)茶的澳門(mén)逐步成為多種茶文化的聚合之地,這些粵式的茶樓、中西融合的茶風(fēng)茶俗、多種多樣的茶事活動(dòng),形成了新時(shí)代澳門(mén)以文化為突出兩大的茶業(yè)格局。
那么,1999年12月20日,澳門(mén)回歸祖國(guó)之后,內(nèi)地與澳門(mén)的茶產(chǎn)業(yè)、茶文化,又碰撞出了怎樣絢爛的色彩?
回歸24年
兩地茶業(yè)的深度互融
24年時(shí)光飛逝,內(nèi)地與澳門(mén)的茶業(yè)也在融合中迎來(lái)更多的紅利與機(jī)遇。這一點(diǎn),直觀體現(xiàn)在貿(mào)易情況上。
澳門(mén)的回歸,促進(jìn)著兩地的經(jīng)貿(mào)交流,2003年10月17日,《關(guān)于建立更緊密經(jīng)貿(mào)關(guān)系的安排》的簽署,加速這一共榮發(fā)展趨勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì),24年以來(lái),內(nèi)地對(duì)澳門(mén)累計(jì)進(jìn)出口總值4421億元人民幣;2023年前11個(gè)月,內(nèi)地民營(yíng)企業(yè)經(jīng)拱北海關(guān)對(duì)澳門(mén)地區(qū)進(jìn)出口85.5億元,比重由1999年的不足20%提升至42.6%,足見(jiàn)兩地貿(mào)易的巨大變化。茶葉方面,據(jù)中國(guó)茶葉進(jìn)出口供求信息采集平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示,2023年1月-10月,澳門(mén)與內(nèi)地廣東、云南、福建、四川、浙江、廣西等省份茶葉進(jìn)出口貿(mào)易頻繁,茶葉經(jīng)貿(mào)交流密切。
△圖片來(lái)源:中國(guó)茶葉進(jìn)出口供求信息采集平臺(tái)截圖
從另一個(gè)維度來(lái)看,澳門(mén)回歸,也賦能著此地茶葉出口機(jī)遇復(fù)現(xiàn)。近年來(lái),“十四五”規(guī)劃和黨的二十大報(bào)告中都提及,要堅(jiān)持和完善“一國(guó)兩制”,在方針指引下,中國(guó)與葡語(yǔ)國(guó)家間的澳門(mén)平臺(tái)作用持續(xù)提升。澳門(mén)與葡語(yǔ)國(guó)家在各個(gè)領(lǐng)域的密切交流合作,如中葡經(jīng)貿(mào)合作論壇、澳門(mén)國(guó)際貿(mào)易投資展覽會(huì)(MIF)、澳門(mén)國(guó)際品牌連鎖加盟展(MFE)、葡語(yǔ)國(guó)家產(chǎn)品及服務(wù)展(澳門(mén))(PLPEX)等國(guó)際性的論壇與展會(huì),便是澳門(mén)產(chǎn)業(yè)持續(xù)走出去的印證。茶業(yè)方面,澳門(mén)正“重新”成為中國(guó)茶與茶文化對(duì)外輸出的重要窗口之一,“重現(xiàn)”百年前輝煌的貿(mào)易圖景。如“茶和天下·雅集”“寶船國(guó)際茶文化節(jié)”等大型活動(dòng),都在加快這一進(jìn)程。
△2023第二屆寶船國(guó)際茶文化節(jié)(圖片來(lái)源:國(guó)茶地理)
貿(mào)易出口之外,茶文化的融合發(fā)展、茶研究的協(xié)力合作同樣尤為顯著。譬如,回歸之后,澳門(mén)的茶樓、茶餐廳文化,內(nèi)地的茶葉消費(fèi)和新茶飲熱,于逐步交匯中,互相影響,呈現(xiàn)愈發(fā)趨同的文化特質(zhì)。學(xué)術(shù)研究方面,兩地交流不斷加深,如澳門(mén)茶文化館與北京大學(xué)、澳門(mén)大學(xué)、中國(guó)茶葉博物館、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)、澳門(mén)歷史教育學(xué)會(huì)等高等院校及社團(tuán)組織進(jìn)行合作,并取得了一定的研究成果。
無(wú)論是茶文化的相互影響,茶貿(mào)易的往來(lái)增加,亦或是茶事活動(dòng)的聯(lián)結(jié)交流,內(nèi)地與澳門(mén)的茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展仍舊在持續(xù)深入。并在全球化的語(yǔ)境下,創(chuàng)造著更多輝煌的產(chǎn)業(yè)佳績(jī)。
值此澳門(mén)回歸祖國(guó)24周年紀(jì)念之際,愿中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)在交融碰撞中持續(xù)向好發(fā)展,愿內(nèi)地與澳門(mén)共啟茶業(yè)發(fā)展的高質(zhì)量未來(lái)。
資料參考:
1.《澳門(mén)茶文化的歷史傳承與發(fā)展》呂志鵬
2.《澳門(mén)茶文化》林更生
3.《澳門(mén)茶事》曾佐威
4.《論清代前期的佛山市舶》羅一星
5.《近代澳門(mén)與內(nèi)地的茶葉貿(mào)易》張曉輝
6.《澳門(mén)茶餐廳文化研究》呂紹藩、陳鉅、康康、陳黛堯、李丹
7.《澳門(mén)茶文化館中的符號(hào)學(xué)要素》孟靜文
8.《聚焦“寶船節(jié)”|中國(guó)好茶出海,為何從澳門(mén)出發(fā)?》國(guó)茶地理
9.《澳門(mén)茶聯(lián)集錦》彭一萬(wàn)
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